Kapustne w skrócie
Do rodziny warzyw kapustnych zaliczymy kalafior, kalarepę, białą i czerwoną kapustę. Najbardziej popularna w Polsce kapusta biała ma duże wymagania co do jakości gleb i ich wilgotności. Ale dzięki temu, że rolnicy posiadają maszyny rolnicze ich uprawa jest łatwiejsza. Ale o tym w dalszej części. Na początku skupmy się na jej walorach odżywczych. Kapusta należy do warzyw bogatych w witaminy.
Niestety jej ciężko strawna co burzy jej ogólną ocenę. Dlaczego nazywana jest „królewską” wśród kapustnych. Na pewno nie z tego powodu, że według starych opowieści małych chłopców znajdowano właśnie w niej. Określenie „królewska” odnosi się do jej walorów zdrowotnych. Bogata jest w witaminy C, A i B. W jej składzie odnajdziemy także wapń, potas a także magnez i siarkę, która odpowiada za zdrowy wygląd skóry i paznokci. Już starożytni podczas suto zastawionych uczt pogryzali liście kapusty wiedząc, że doskonale ona wpływa na trawienie. Współcześnie sok z kapusty wykorzystywany jest w leczeniu chorób wrzodowych. Jak już wcześniej zostało wspomniane kapustę należy sadzić na glebach żyznych, bogatych w wodę. Najlepiej do tego nadają się czarnoziemy, lessy oraz gleby gliniaste. Do zbierania plonów, wykorzystywane są ciągniki lub inne pojazdy tego typu. Do uzyskania odpowiednich, na wysokim poziomie zbiorów musimy zastosować szereg procesów pielęgnacyjnych. Najpopularniejsze są nawozy rolnicze, które wzbogacają gleby w związki mineralne. Przed ich zastosowaniem należy wykonać analizę chemiczna gleb na których będą rosły kapusty.
20.05.2009. 14:10